Napról napra egy többen vagyunk a Földön, egyre többen akarnak enni (ez nem jelenti azt, hogy tud is enni valamit). Eddig a fejlettebb régiók (Észak-Amerika, Európa) fogyasztása jócskán meghaladta a többi nemzetét, de mára ez a kép kezd lassan felborulni.
Az élelmiszer fogyasztás rohamosan nő az Ázsia országokban a növekvő béreknek köszönhetően. A Föld népességének kb 1/3-a el azon a vidéken és vannak olyan családok, ahol a hús, amolyan ünnepi étel, azaz évente nem sok fordul elő. Azok, akik nem tudtak sok húst enni, a több pénzükből többet fognak venni, azaz egyre többet kell termelni.
Ha a világ nem tud alkalmazkodni a megnövekedett igényhez, akkor az árak fognak igazodni a nagyobb kereslethez, amit azok fognak megbánni, akik eddig sem kerestek sokat. Lehet, hogy a világ nagyot fog fordulni és a szegényebb régiók vissza kínásodnak. Ezt úgy kell érteni, hogy az oldalas, a gulyás, a palacsinta és a gumimacik helyett algát, rizst esznek majd.
A jövő elég homályos, a 2012-es év lehet, hogy az előre gondolkozásban, a tervezésben okoz majd változást, mert ha nem teszünk valamit, akkor előbb vagy utóbb óriási élelmiszer válsággal találhatjuk szembe magunkat. Az evéshez mindenkinek joga van, de legyünk mértékletesek, ahogy régi öregjeink is megmondták: "Több nap, mint kolbász".
